Ana María Rojo nos visita en la Cocina Vegana de esta mañana y con la chef Natalia Delgado preparan tacos tex mex con guacamole.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />½ cebolla picada<br />1 diente de ajo picado <br />1 pimiento morrón picado<br />1 taza de champiñones picados <br />1 taza de elote amarillo <br />1 taza de semillas de girasol <br />½ taza de cilantro picado<br />1 cucharadita de orégano <br />½ cucharadita de comino en polvo<br />½ taza de puré de tomate<br />Tortillas de harina<br /><br />Para el guacamole:<br /><br />3 aguacates maduros<br />2 cucharadas de cebolla rallada<br />3 cucharadas de jugo de limón<br />1 chile serrano picado<br />2 cucharadas de cilantro picado<br />1 cucharadita de sal<br /><br />Procedimiento:<br />En un sartén caliente agregar el aceite, cebolla y ajo, cocinar por 1 minuto. Agregar el pimiento, champiñones, elote y cocinar por 3 minutos, agregar las semillas, cilantro, puré, orégano y comino, agregar sal al gusto, cocinar por 4 minutos. Dejar enfriar.<br /><br />Rellenar las tortillas y enrollar, barnizar con una mezcla de leche vegetal y aceite, meter al horno a 375F’ por 25 minutos.<br /> <br />Para el guacamole, machacar los aguacates y agregar los ingredientes, mezclar y servir con los rollitos.<br /><br />No te pierdas todos los días Sale el Sol a las 8 a.m. por Imagen Televisión.<br /><br />Visita también nuestra página www.imagentv.com<br /><br />O en las redes de Sale el Sol<br />Facebook: http://bit.ly/2mJSv1f<br />Twitter: http://bit.ly/2q0z1H0<br /><br />O en nuestras redes de Imagen Televisión<br />Facebook: http://bit.ly/2psCu3R<br />Twitter: http://bit.ly/2pxLq4U<br /><br />¡Déjanos tus comentarios, da like, comparte y suscríbete!
